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玄参配猪肝可增强儿童抗病能力

发布时间: 2012-03-14 14:02
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现在优生优育观念深入人心,身为父母,无不希望自己的孩子能茁壮成长。在儿童时期,生长和发育的状况会对成年后的身体造成至关重要的影响,因此能够促进儿童生长发育的食物也就备受青睐。玄参是常见的中药,具有 清热凉血、泻火解毒和滋阴的功效,而猪肝则营养丰富。下面就向您介绍适宜儿童食用的猪肝和玄参配伍的食物。

原料

主料:猪肝500克。

辅料:玄参15克。

调料:花生油15克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,酱油10克,黄酒5克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克。

制作方法

玄参片洗净,用纱布包好,与猪肝同煮1小时,取出猪肝切片备用;将油锅烧沸,入姜(切片)、葱(切段)煸炒,再放入猪肝,加酱油、糖、料酒少许,加入猪肝原汤,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加入精盐、味精调味即可。

适用人群

适合3-6岁的小朋友食用。

以上为您介绍的就是能够促进儿童健康成长的玄参炖猪肝。研究显示,猪肝含有丰富的铁、磷、蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。另外,猪肝滋补肝肾,能够明目养神,与玄参搭配有益儿童健康。

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