陈皮在药店和超市均可购买，但药店售卖的陈皮通常品质更有保障。药店陈皮多为药用级，经过专业炮制且符合药典标准，适合养生或入药；超市陈皮多为食品级，可能存在硫熏或添加剂问题，更适合日常调味使用。
药店销售的陈皮通常选用新会茶枝柑等道地品种，严格遵循中国药典炮制标准，经过三蒸三晒等传统工艺处理。这类陈皮挥发油含量高，橙皮苷等有效成分保留完整，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合用于中药配伍或制作药膳。购买时可观察陈皮表面油室是否密集，香气是否醇厚持久，避免选择发霉或异味产品。
超市售卖的陈皮多作为食品流通，部分产品可能经过硫磺熏蒸以延长保质期，长期食用存在健康隐患。此类陈皮表皮颜色过于鲜艳均匀，闻之有刺鼻酸味，冲泡后汤色浑浊。建议选择包装标注"无硫添加"的产品，优先选购整片陈皮而非碎末，使用时需提前浸泡冲洗。适合煲汤、泡茶等日常饮食调理。
无论选择哪种购买渠道，建议优先选择表皮呈棕红色、质地脆硬、香气浓郁的陈皮。储存时需密封避光防潮，定期晾晒防止霉变。气虚体弱人群应控制用量，孕妇及胃溃疡患者慎用。若用于疾病治疗，建议在中医师指导下选用药店的正规药材，避免自行配伍可能产生的药物相互作用。
2025-02-17
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