陈皮煮水和泡水各有优势，煮水更适合体质虚寒者充分释放药效成分，泡水则更便捷且适合日常保健使用。
陈皮煮水能通过高温使挥发油、黄酮类物质更充分溶出，尤其适合改善寒性咳嗽或消化不良。将陈皮撕成小块冷水下锅，煮沸后转小火煎煮10分钟，可增强理气健脾功效。煮水过程中陈皮的有效成分橙皮苷、川陈皮素溶解更彻底，对痰多胸闷的缓解效果更显著，但久煮可能导致部分维生素C被破坏。
陈皮泡水适合办公室人群快速摄取活性成分，用80度左右热水焖泡5分钟即可析出芳香物质。这种方法能更好保留维生素C和部分挥发性成分，对轻微食欲不振或咽喉不适有即时缓解作用。但表皮农药残留风险高于煮水，建议先用流水冲洗30秒。体质燥热者长期饮用泡陈皮可能出现口干症状。
使用陈皮时需注意，三年以上陈化者药效更温和，新鲜橘皮可能刺激胃肠。无论煮泡都应控制每日用量在5-10克，连续饮用不宜超过两周。搭配山楂可增强消食效果，与普洱茶同泡能中和寒性。储存时需密封防潮，出现霉变立即丢弃。孕妇及胃溃疡患者使用前应咨询中医师，服用西药者需间隔2小时以上饮用。
2024-10-24
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