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不宜煎中药的器具 煎药的器具有哪些

发布时间: 2025-06-14 16:35

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煎煮中药应避免使用金属器具,推荐选用砂锅、陶瓷锅、玻璃器皿等材质。煎药器具主要有砂锅、陶瓷锅、玻璃器皿、搪瓷锅、不锈钢锅五种类型。

不宜煎中药的器具 煎药的器具有哪些

1、砂锅:

砂锅是传统煎药首选器具,由天然陶土烧制而成,化学性质稳定,受热均匀且保温性好。砂锅微孔结构有利于药物有效成分析出,避免与药材发生化学反应。使用前需用清水浸泡半小时防止干裂,煎煮时注意火候控制。

2、陶瓷锅:

陶瓷锅表面光滑釉质层能有效隔离药物与器具接触,适合煎煮含酸性或碱性成分的药材。其保温性能仅次于砂锅,但需选择无铅釉产品。陶瓷锅较砂锅更易清洁,但骤冷骤热可能导致釉面开裂。

3、玻璃器皿:

耐高温玻璃器皿化学惰性最佳,完全不会与药物成分反应,适合煎煮贵重药材。透明材质便于观察煎药情况,但导热较快需控制火力。建议选用高硼硅玻璃材质,避免普通玻璃遇高温炸裂。

不宜煎中药的器具 煎药的器具有哪些

4、搪瓷锅:

搪瓷锅金属胎体表面覆盖珐琅层,兼具一定化学稳定性和耐用性。需确保珐琅层完整无脱落,否则暴露的金属会与药液反应。适合煎煮一般性药材,但不适宜长时间煎煮酸性较强药物。

5、不锈钢锅:

食品级不锈钢锅可作为应急使用,但金属材质可能影响部分药物疗效。需选择304/316医用不锈钢,避免使用已生锈或磨损严重的锅具。煎药时应缩短时间,且不适合煎煮矿物类或含鞣质药材。

不宜煎中药的器具 煎药的器具有哪些

煎药器具选择直接影响药效发挥,除材质外还需注意容量适中、清洁彻底。煎药前器具需用温水冲洗,避免使用洗洁精残留。煎煮过程中保持文火慢煎,不同药材需遵循先煎后下等特殊要求。日常存放应保持干燥通风,砂锅陶瓷类器具使用后需自然晾干避免霉变。建议专人专锅使用,不同药方煎煮前应彻底清洗器具,防止药物交叉影响。

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发布于 2025-06-14

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