泡的药酒可以放冰箱，但需根据药材性质和保存需求决定。药酒保存方式主要受药材成分、酒精浓度、环境温度等因素影响，短期冷藏可延缓变质，长期存放可能影响药效释放。
药酒冷藏适用于含挥发性成分或易腐药材的配方，如含鲜果、花瓣的养生酒。低温能减缓氧化反应，保持色泽与风味，尤其夏季高温时冷藏可避免酒精过快挥发。需使用密封玻璃容器防止串味，取出饮用前静置至常温以减少对胃肠刺激。部分滋补类药酒如人参酒、鹿茸酒在低温下有效成分更稳定，但浸泡初期建议室温存放以促进有效成分析出。
部分温补类药酒如当归酒、黄芪酒则不宜长期冷藏。传统中医认为此类药酒需在常温下持续发酵，低温会抑制药材与酒精的相互作用，降低温通经络的功效。含蜂蜜、糖分较高的药酒冷藏易产生沉淀，饮用时需摇匀。动物类药材泡制的药酒若出现絮状物，则需停止饮用。
保存药酒时应避光密封，玻璃或陶瓷容器优于塑料制品。开封后建议三个月内饮完，饮用前观察是否有浑浊、异味等变质现象。脾胃虚寒者饮用冷藏药酒可适当温热，避免空腹饮用。若药酒存放超过一年或出现异常，应咨询中医师判断是否继续使用，特殊体质人群需遵医嘱调整饮用方式。
2021-09-01
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