黄芪怎么挑选才是好的

挑选优质黄芪主要看外观、气味、质地、产地和加工方式。优质黄芪具有根条粗长、表皮黄白、断面黄白、气味清香微甜、质地柔韧不易折断等特点。

一、外观

优质黄芪根条粗长均匀，直径一般在1厘米以上，长度超过20厘米。表皮呈淡黄白色或淡棕黄色，表面有细密纵皱纹。断面呈黄白色，有放射状纹理，中心偶见浅黄色菊花心。劣质黄芪根条细短，表皮颜色发黑或有霉斑，断面颜色发暗。

二、气味

正品黄芪具有特殊豆腥味，闻起来清香带甜，咀嚼后微甜。硫磺熏制的黄芪会有刺鼻酸味，霉变的黄芪则有霉腐味。存放时间过长的黄芪气味会变淡，药效也会降低。

三、质地

优质黄芪质地坚实而柔韧，用手掰弯不易折断，断面纤维性强。劣质黄芪质地松脆易碎，断面粗糙无纤维感。水试法可鉴别：优质黄芪浸泡后水色清亮，劣质黄芪水色浑浊或有沉淀。

四、产地

道地黄芪以山西浑源、甘肃陇西、内蒙古等地出产为佳。这些地区气候土壤适宜，所产黄芪有效成分含量高。购买时可查看产品包装上的产地信息，优先选择道地产区的黄芪。

五、加工方式

传统晾晒加工的黄芪能较好保留药效，表面有自然皱褶。硫磺熏制的黄芪颜色过白，长期食用可能有害。现代低温烘干技术加工的黄芪品质也较好，但成本较高。购买时选择无硫加工、包装完好的产品。

日常选购黄芪时，建议到正规药店或中药材市场购买，注意查看产品是否有正规检验报告。储存时应放置于阴凉干燥处，避免受潮发霉。黄芪可切片泡水饮用，或与枸杞、红枣等配伍使用，但不宜过量。体质偏热、感冒发热期间及孕妇应慎用，使用前最好咨询中医师建议。优质黄芪配合合理使用，才能发挥最佳补气健脾、益卫固表的功效。