70岁老人适宜补充的营养物质主要有钙质、维生素D、优质蛋白、膳食纤维及抗氧化营养素。这些营养素有助于延缓骨质疏松、增强免疫力、改善消化功能及对抗衰老。
老年人骨量流失加速,每日需摄入1000-1200毫克钙。传统中医推荐通过黑芝麻、虾皮等食物补钙,配合杜仲、骨碎补等补肾壮骨药材。乳制品吸收率较高,乳糖不耐受者可选择豆腐、深绿色蔬菜等替代。
维生素D能促进钙吸收,每日建议补充800-1000IU。中医认为晒太阳是补充阳气的重要方式,建议每日晨间晒太阳15-30分钟。食物来源包括香菇、蛋黄等,必要时可在医师指导下服用维生素D制剂。
老年人蛋白质合成能力下降,每日需1-1.2克/公斤体重。推荐鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物,中医推崇山药、黄精等药食同源食材。蛋白补充需分散至三餐,避免集中摄入加重肾脏负担。
每日25-30克膳食纤维可改善老年便秘。燕麦、糙米等全谷物富含可溶性纤维,芹菜、菠菜等蔬菜含不可溶性纤维。中医常用火麻仁、郁李仁等润肠通便药材,可配伍粳米煮粥食用。
蓝莓、紫甘蓝等深色果蔬含花青素,坚果富含维生素E。中医认为枸杞子、桑葚等具有滋阴抗衰功效,可泡茶或入膳。抗氧化营养素需通过多样化饮食获取,不建议大剂量补充单一制剂。
老年人进补需遵循"辨证施补"原则,平和体质者可常食莲子百合粥健脾安神,气虚者适合黄芪炖鸡补中益气,阴虚者可用麦冬玉竹煲汤滋阴润燥。日常可练习八段锦、太极拳等柔缓运动促进气血运行,避免过度温补引发上火。建议每季度进行中医体质辨识,根据四时变化调整膳食方案,冬季宜温补,夏季需清补,做到"补而不滞,滋而不腻"。
2022-02-22
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