桑葚酒浸泡二十年一般可以饮用，但需观察酒体是否变质。桑葚酒是以桑葚和白酒为主要原料酿制的药酒，具有滋补肝肾、生津润燥的功效，长期存放可能因环境因素导致品质变化。
桑葚酒在密封良好、避光阴凉的环境中存放二十年，酒液可能呈现深琥珀色，桑葚果香与酒香融合更醇厚，部分有效成分如花青素、白藜芦醇等会缓慢析出。此时饮用需注意酒精度是否挥发过低，若酒体清澈无悬浮物、无异味，少量品尝无不适则可继续饮用。传统中医认为陈年桑葚酒对改善腰膝酸软、失眠多梦有一定辅助作用，但不宜过量。
若储存期间密封不严或温度波动大，酒液可能出现浑浊、酸败或霉变。酒精挥发过多会导致防腐能力下降，微生物繁殖可能产生有害物质。桑葚中的糖分在长期发酵中可能转化为醋酸，饮用变质的桑葚酒可能引起胃肠不适。建议开瓶前观察瓶底有无沉淀物，闻之有刺鼻异味则应立即停止饮用。
饮用存放二十年的桑葚酒前，建议先倒出少量观察色泽与气味，初次尝试者应控制饮用量在50毫升以内。阴虚火旺体质者慎用，高血压患者不宜饮用。可搭配陈皮、枸杞等食材温饮，避免空腹饮用。储存药酒宜选用陶瓷或玻璃容器，置于10-15摄氏度环境中，定期检查密封性。
2020-02-21
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