海星经过专业处理后可以食用，但脾胃虚寒者、过敏体质者及孕妇三类人群需慎食。海星具有活血化瘀、软坚散结等药用价值，其可食用部分主要为生殖腺，常以煲汤或泡酒方式入膳。
海星性寒凉，脾胃虚寒者食用后易出现腹痛腹泻。这类人群多表现为畏寒肢冷、大便溏薄，食用可能加重阳气损耗。建议搭配生姜、胡椒等温性食材中和寒性，症状严重时需停用。
海星含异种蛋白可能诱发过敏反应。过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等症状，严重时可导致过敏性休克。初次尝试应少量测试，食用后观察24小时身体反应。
海星活血功效较强，孕妇食用可能刺激子宫收缩。其含有的皂苷类成分可能影响胎儿发育，妊娠期女性应避免食用。产后哺乳期也需谨慎，建议咨询中医师后再决定是否食用。
食用海星前需彻底去除内脏和棘刺，经盐水浸泡或高温蒸煮处理。建议每周食用不超过2次，每次用量控制在10克干品以内。可搭配山药、枸杞等平补食材炖汤，避免与寒凉食物同食。食用后出现恶心、头晕等不适症状应立即就医，慢性病患者需在医师指导下食用。日常保存应冷冻处理，烹调时确保中心温度达到100℃以上以消除毒素。
2025-01-08
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