人参枸杞酒最忌阴虚火旺者、湿热体质者及感冒发热者饮用。人参性温补气，枸杞滋阴补肾，但配伍后酒性温热助火，可能加重这三类人群的不适症状。
人参枸杞酒以人参和枸杞为主要原料，人参具有大补元气、复脉固脱的功效，枸杞则能滋补肝肾、益精明目。两者合用泡酒，可增强补气养阴、强身健体的作用。但并非人人适宜，特定体质或疾病状态下饮用可能适得其反。
阴虚火旺者常见五心烦热、潮热盗汗、咽干口燥等症状。人参枸杞酒的温补特性可能进一步耗伤阴液，加剧虚火上升。湿热体质者多表现为口苦黏腻、舌苔黄厚、小便黄赤等，酒的热性与湿邪相搏，易导致湿热郁结加重。感冒发热时人体正气与邪气交争，此时进补可能闭门留寇，延缓病情恢复。
饮用前建议咨询中医师辨证体质，避免空腹饮用，每日饮用量控制在50毫升以内。服用期间忌食生冷辛辣，出现口干舌燥、头晕目赤等不适需立即停用。高血压、糖尿病等慢性病患者及孕妇、儿童应在医师指导下谨慎选择。
