黄鳝血在中医理论中常被认为具有温补肾阳的作用，但直接食用存在寄生虫感染等风险，不建议自行处理生血。传统用法多配合黄酒蒸煮或入药，需在专业医师指导下使用。
将新鲜黄鳝血与黄酒按比例混合后隔水蒸煮，黄酒能增强活血功效并降低生血风险。此法源于江浙民间验方，需注意鳝血必须经高温灭菌处理，避免寄生虫感染。阴虚火旺体质者慎用，可能加重口干舌燥等症状。
常见于补肾壮阳复方中，如配合肉苁蓉、巴戟天等药材煎服。五子衍宗丸等经典方剂中虽不含鳝血，但可咨询中医师调整配伍。需警惕市面所谓鳝血胶囊可能非法添加西地那非等成分。
闽南地区有将鳝血混合姜汁外敷腰骶部的用法，通过皮肤吸收刺激穴位。可能引发接触性皮炎，过敏体质禁用。现代更推荐艾灸肾俞、命门等穴位替代此法。
与杜仲、枸杞炖汤可缓和鳝血燥性，建议每周不超过一次。搭配黑豆可增强补肾效果，高血压患者应控制食盐添加量。必须确保炖煮时间足够消灭寄生虫。
正规中医院可能将鳝血制成蜜丸或膏方，经严格灭菌和配伍。自行炮制难以控制卫生条件，曾有食用生鳝血导致颚口线虫病的案例报告。
中医强调壮阳需辨证施治，肾阳虚者可适量食用鳝血药膳，配合八段锦锻炼增强效果。日常可多食韭菜、核桃等温补食物，避免过度依赖单一食材。建议优先选择淫羊藿、仙茅等安全药材，严重性功能障碍应及时就医排查心血管等基础疾病。食用鳝血期间忌食绿豆、金银花等寒凉之物，注意观察是否出现皮肤瘙痒或消化道不适等过敏反应。
