桑葚酒一般有保质期，具体时间与酿造工艺和储存条件有关。自制桑葚酒通常可保存1-2年，正规厂家生产的桑葚酒保质期多为2-3年。
家庭自酿桑葚酒因灭菌条件有限，建议在阴凉避光处密封保存。玻璃容器比塑料容器更利于隔绝氧气，存放时需避免温度剧烈波动。若酒体出现浑浊、异味或瓶盖膨胀，说明已变质不宜饮用。未开封的市售桑葚酒应按照标签标注的保质期存放，开封后需冷藏并在1个月内饮用完毕。
采用巴氏杀菌或添加食品级防腐剂的桑葚酒保存时间相对较长。传统发酵工艺制作的桑葚酒若酒精度超过16度，且储存环境温度稳定在15-20度，部分可存放3-5年。但果酒中的酚类物质会随时间氧化，即使未变质，风味也会逐渐衰减。
长期保存桑葚酒需注意环境湿度控制在60-70%，使用软木塞的容器需定期补液防止干裂。饮用前观察酒液是否清亮，有无悬浮物，品尝时若出现明显酸败味应立即停止饮用。建议根据实际需求适量酿造或购买，新鲜饮用的桑葚酒口感和营养价值更佳。
2022-05-23
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