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接骨木是什么 接骨木是什么味道

发布时间: 2025-06-25 16:26
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接骨木是忍冬科接骨木属的落叶灌木或小乔木,其成熟果实味酸甜略带涩感,新鲜枝叶有轻微草腥味。接骨木主要含有黄酮类、有机酸、挥发油等成分,具有祛风利湿、活血止痛等功效,常用于治疗跌打损伤、风湿痹痛等症状。

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一、植物特征

接骨木植株高度可达6米,树皮灰褐色,枝条髓心发达呈海绵状。奇数羽状复叶对生,小叶5-7片边缘有锯齿。夏季开白色或淡黄色小花,聚伞花序顶生,秋季结球形浆果,成熟时呈黑紫色。我国东北、华北等地均有野生分布,常生长于林缘或溪边。

二、药用部位

中医以接骨木的茎枝、根皮及果实入药。茎枝全年可采,切片晒干后称为接骨木;根皮春秋季采挖,剥取后晒干;果实秋季成熟时采收,可鲜用或制成果干。不同部位功效侧重不同,茎枝偏于活血通络,根皮长于祛风除湿,果实多用于酿酒或制作糖浆。

三、味道特点

新鲜接骨木果实汁液丰富,入口先觉明显酸味,后转为清甜,果皮有轻微涩感。干燥后果实甜度浓缩,酸涩感减弱。枝叶咀嚼时有青草味伴随苦感,煎煮后药汁微苦回甘。花蕾具淡雅香气,常用来制作接骨木花糖浆,带有独特的花香和蜜香。

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四、食用方法

成熟果实可制作果酱、果汁或酿酒,需加热破坏果实中微量毒素。欧洲传统将花朵浸泡糖浆制成止咳饮品,或油炸花朵制作甜点。我国民间用嫩叶焯水凉拌,根皮泡酒治疗关节疼痛。使用前建议咨询中医师,孕妇及过敏体质者慎用。

五、药用价值

接骨木在本草纲目中记载能续筋接骨,现代研究证实其提取物具有抗炎镇痛作用。茎枝常与透骨草、红花配伍治疗骨折,果实含丰富花青素可增强免疫力。德国传统医学用其治疗感冒发烧,但生食未成熟果实可能引起胃肠不适。

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日常使用接骨木制品需注意区分药用与食用部位,果实必须充分加热处理。采集野生接骨木要确认品种,避免误食有毒近缘植物。保存干品应防潮防蛀,建议置于阴凉通风处。若用于疾病治疗,应在中医师指导下配伍使用,不可过量服用鲜品。

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发布于 2025-06-25

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