接骨木是忍冬科接骨木属的落叶灌木或小乔木，其茎枝、叶片、花朵及果实均可入药或食用。接骨木植株高度可达6米，树皮灰褐色，叶片对生呈羽状复叶，春季开白色或淡黄色小花，秋季结红色或紫黑色浆果。主要品种有西洋接骨木、毛接骨木、接骨草等，具有祛风利湿、活血止痛、清热解毒等功效。
接骨木茎干直立多分枝，幼枝绿色具纵棱，老枝灰褐色有皮孔。奇数羽状复叶对生，小叶5-7片呈卵状披针形，叶缘有锯齿。圆锥状聚伞花序顶生，小花辐射对称，花冠白色至淡黄色，花期4-5月。浆果球形直径约5毫米，成熟时呈亮红色或紫黑色，果期9-10月。髓心大而松软是识别特征。
接骨木全株可入药，不同部位功效各异。茎枝称为接骨木，味甘苦性平，能祛风除湿、舒筋活络，常用于风湿痹痛及跌打损伤。叶片捣碎外敷可止血消炎，花蕾蒸馏所得接骨木花水可舒缓皮肤过敏。成熟果实富含花青素，可制成糖浆用于感冒初期。
接骨木适应性强，多生于海拔200-1500米的山坡灌丛或林缘。喜阳光充足环境，耐寒耐旱，对土壤要求不严，在微酸性至中性土壤中生长良好。繁殖方式包括播种、扦插和分株，其中嫩枝扦插成活率较高。植株生长迅速，需定期修剪控制株型。
我国常见有接骨草，植株较矮小多作地被植物。西洋接骨木果实紫黑色，多用于制作果酱和饮品。东北地区的毛接骨木小枝密被绒毛，抗寒性极强。黑果接骨木果实含糖量高，是欧洲传统保健食品原料。金叶接骨木叶片金黄色，多用于园林观赏。
接骨木花可制作香槟和糖浆，带有独特麝香葡萄风味。成熟果实可酿酒或制成果酱，富含维生素C和抗氧化物质。嫩叶经焯水后可凉拌食用，但需注意未成熟果实含氰苷有毒。欧洲传统将花蕾腌制后作开胃菜，干燥花朵可替代茶叶冲泡。
使用接骨木时需注意区分品种，避免误食有毒植物。药用需经专业炮制去除毒性成分，孕妇及体质虚寒者慎用。新鲜果实每日食用不宜超过100克，过量可能引起胃肠不适。建议在中医师指导下使用接骨木制剂，采集野生植株时需确认生长环境无污染。日常可选用干燥花蕾泡茶，或选择正规厂家生产的接骨木糖浆作为膳食补充。
