桑葚泡酒一般不需要加水，直接使用白酒浸泡即可保留桑葚的营养成分和风味。若酒精度过高或追求口感稀释，可适量添加凉开水或纯净水，但需注意水质清洁和比例控制。
桑葚泡酒的传统做法通常以高度白酒为基酒，利用酒精萃取桑葚中的花青素、维生素和矿物质等活性成分。白酒的渗透压有助于桑葚有效成分溶出，同时酒精本身具有防腐作用，能延长保存期限。添加水分可能降低酒精度，影响有效成分的提取效率，并增加变质风险。建议选择50度左右的白酒，桑葚与酒的比例约为1：2，密封浸泡一个月后过滤饮用。
特殊情况下如需调整口感，可在浸泡完成后兑入少量凉开水，比例不超过酒液的十分之一。水质应选用煮沸冷却的纯净水，避免生水中的微生物污染。糖尿病患者或酒精不耐受者可将桑葚与矿泉水按1：1比例冷藏浸泡12小时制成非酒精饮品，但需24小时内饮用完毕。无论是否加水，容器均需高温消毒，存放于阴凉避光处。
桑葚酒具有滋补肝肾、生津润燥的功效，每日饮用不宜超过50毫升。浸泡过程中可搭配枸杞、红枣等药材增强补益效果，但高血压患者应慎用。开封后出现浑浊、异味应立即停止饮用，建议初次尝试者先咨询中医师辨证体质是否适合服用。
2025-05-30
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