虎耳草煮醪糟的做法

虎耳草煮醪糟是民间常用的食疗方，具有清热利湿、消肿解毒的功效，适用于湿热体质或轻微咽喉肿痛者。制作方法主要有鲜品处理、醪糟选择、配伍比例、火候控制、饮用禁忌五个关键环节。

1、鲜品处理：

选用新鲜虎耳草全草30克，去除枯黄叶片后流水冲洗泥沙，用淡盐水浸泡10分钟杀菌。注意野生虎耳草需确认无农药污染，根茎部需用毛刷仔细清洁。若使用干品则减量至10克，提前冷水浸泡1小时复原药性。

2、醪糟选择：

建议选用酒精度低于3%的糯米醪糟200毫升，发酵时间控制在36小时内者为佳。市售醪糟需查看成分表避免添加剂，自制醪糟需确保发酵容器无菌。糖尿病患者可用无糖米酒替代，但需相应调整虎耳草用量。

3、配伍比例：

经典配比为虎耳草30克配醪糟200毫升，体质虚寒者可加生姜3片调和。水浴加热时添加清水100毫升防止糊底，煮沸后保持药液总量约300毫升。儿童用量需减半，孕妇禁用此方。

4、火候控制：

陶罐或玻璃器皿文火慢煮20分钟，沸腾后揭盖搅拌防止药液溢出。忌用铁器烹煮避免鞣质反应，药液应煮至微黄透亮为度。关火后焖5分钟使有效成分充分析出，过滤时挤压药渣增加出汁率。

5、饮用禁忌：

风寒感冒伴畏寒者禁用，经期女性慎用。每日饮用不超过150毫升，连续服用勿超3天。饮用后出现腹泻应停用，服药期间忌食生冷。药渣可外敷蚊虫叮咬处，但皮肤破损处禁用。

虎耳草煮醪糟作为食疗方，建议在秋季燥热或湿热气候时间断使用。配合薏苡仁粥可增强利湿效果，饮用后适当进行八段锦调理脾胃须单举式锻炼。储存时药液需冷藏且24小时内服完，复热时隔水加热至60℃即可。体质调理需循序渐进，症状持续或加重应及时就医，不可替代正规药物治疗。