沙棘泡酒一般建议使用50度至60度的白酒。沙棘果富含维生素C、黄酮类物质和有机酸，高度酒能更好溶解有效成分并延长保存时间。酒精度过低可能导致有效成分析出不足或易变质，过高则可能破坏部分活性物质。
沙棘与50度左右白酒搭配能较好平衡有效成分提取和口感。这类酒精度适中，既能充分萃取出沙棘中的维生素E、胡萝卜素等脂溶性成分，又不会过度刺激口腔。浸泡过程中果香与酒香融合较协调，成品酒液色泽橙黄透亮，入口酸甜适中。可选择纯粮酿造的清香型或米香型白酒，避免浓香型酒掩盖果香。
部分人群会选择40度左右低度酒浸泡沙棘，虽能保留更多热敏性营养物质，但需注意密封保存并尽快饮用。低度酒抑菌能力较弱，浸泡时间过长易滋生杂菌。若使用低度酒建议冷藏保存，并在三个月内饮用完毕。同时可适当延长浸泡时间至1个月，每日摇晃促进成分溶出。
沙棘泡酒具有活血散瘀、健脾消食的功效，但酒精过敏者、肝病患者及孕妇不宜饮用。浸泡前需将沙棘果洗净晾干，容器高温消毒，避免使用金属器皿。饮用时每日不超过50毫升，可搭配蜂蜜调节口感。储存时置于阴凉避光处，开瓶后建议两周内饮完。
2025-05-15
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