冬天煲汤可加入当归、黄芪、枸杞、党参、桂圆等温补药材，常见的温补汤有当归生姜羊肉汤、黄芪枸杞乌鸡汤、党参红枣排骨汤等。这些药材和汤品有助于驱寒暖身、补气养血，适合冬季养生。
当归性温味甘，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛的功效。冬季煲汤时加入当归，可改善气血不足引起的畏寒肢冷、面色苍白等症状。当归常与羊肉、鸡肉等搭配，如当归生姜羊肉汤，能温中补虚、驱寒暖胃。
黄芪性微温味甘，归脾、肺经，具有补气固表、利水消肿的作用。黄芪适合气虚乏力、易感冒的人群，与乌鸡、枸杞同煲可增强免疫力。黄芪枸杞乌鸡汤能补中益气，缓解冬季疲劳和抵抗力下降。
枸杞性平味甘，归肝、肾经，可滋补肝肾、益精明目。冬季用枸杞煲汤能改善腰膝酸软、视力模糊等肝肾不足症状。枸杞常与红枣、桂圆搭配，如枸杞红枣排骨汤，适合长期用眼过度或熬夜人群。
党参性平味甘，归脾、肺经，能补中益气、健脾益肺。党参比人参药性温和，适合日常温补，与排骨、红枣同煮可缓解食欲不振。党参红枣排骨汤对脾胃虚弱、消化不良者有调理作用。
桂圆性温味甘，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆与莲子、百合搭配煲汤，可改善失眠健忘、心悸怔忡等心脾两虚症状。桂圆莲子百合汤适合脑力劳动者或睡眠质量差者冬季饮用。
取羊肉500克、当归15克、生姜30克，羊肉焯水后与药材同炖2小时。此汤源自金匮要略，适合阳虚畏寒、手足冰凉者，但阴虚火旺者应少食。
乌鸡1只、黄芪20克、枸杞15克，文火慢炖3小时。此汤能增强抗寒能力，适合体虚易感冒人群，感冒发热期间不宜食用。
排骨300克、党参20克、红枣10枚，炖煮1.5小时。此汤平和温补，对产后体虚、病后恢复有辅助作用，湿热体质者应减少红枣用量。
桂圆肉20克、莲子30克、百合15克，加水炖1小时。此汤适合冬季夜间饮用，能安神助眠，糖尿病患者需控制桂圆用量。
猪腰1对、杜仲15克、核桃30克，炖煮1小时。此汤可强筋健骨，缓解腰膝酸软，高尿酸血症者应慎用猪腰。
冬季温补需根据体质选择药材，平和体质者可每周饮用2-3次温补汤，湿热体质者应减少频次。煲汤时药材用量不宜过多，建议每次10-20克为宜。饮用温补汤后若出现口干、便秘等上火症状，可搭配白萝卜、梨等凉性食材平衡。慢性病患者及孕妇使用药材前应咨询中医师，避免与西药产生相互作用。除药膳调理外，冬季还需注意防寒保暖，适当进行八段锦、太极拳等温和运动以促进气血运行。
