桑葚泡酒一般可保存6个月至1年，超过1年后不建议继续饮用。桑葚酒变质与储存容器密封性、环境温度、糖分含量、酒精浓度、原料新鲜度等因素有关。
桑葚酒在密封良好且阴凉避光的环境下，酒精浓度达到20度以上时，通常可保存较长时间。玻璃容器比塑料容器更利于隔绝空气，糖分较高的桑葚酒因渗透压作用能抑制部分微生物生长。新鲜桑葚洗净晾干后泡制，酒液清澈无杂质时保质期相对延长。若使用高度白酒作为基酒，其防腐能力会显著提升。
桑葚酒出现浑浊沉淀、气味酸败或颜色暗沉时，即使未达1年也不宜饮用。环境温度超过25度会加速酒液氧化，开封后未及时密封易滋生霉菌。使用腐烂桑葚或容器消毒不彻底会导致提前变质，酒精度低于15度时抑菌效果明显减弱。夏季高温潮湿环境下，建议3个月内饮用完毕。
建议选择陶瓷或玻璃容器密封储存桑葚酒，存放于10-15度阴凉处。饮用前观察酒液是否清亮，闻有无异味，少量品尝确认无异常后再饮用。糖尿病患者应控制摄入量，酒精过敏者慎用。可搭配枸杞、红枣等药材增强滋补功效，但需中医师指导配伍。
2024-10-13
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