您的位置: 复禾首页 > 中医 > 热点聚焦 > 前沿资讯 > 正文

西红柿真的有致癌的风险吗?西红柿到底是生吃好是熟吃好?

发布时间: 2022-08-06 09:03

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

番茄营养价值丰富,吃番茄有很多好处。尤其夏天的时候,不少人喜欢生吃西红柿。可近期,网络上却有一种不一样的说法:有些西红柿不能吃,会引起恶心、呕吐等中毒症状,甚至可能会引起死亡,还说西红柿熟吃营养才会翻倍。

真的是这样吗?西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢?

西红柿真的有致癌的风险吗?西红柿到底是生吃好是熟吃好?

【注意:这样的西红柿不能吃】

# 长黑斑的西红柿不能吃

西红柿在污染了交链孢菌后,因为真菌在果实中会代谢产生毒素引起西红柿长黑斑和腐败,该毒素叫交链孢毒素。

其毒性虽然没有黄曲霉毒素强,但还是存在致癌风险和其他健康风险。所以,西红柿长黑斑、腐烂的部位坚决不吃。

这种真菌毒素不只是存在于腐烂部位,也会扩散在2cm之内的健康组织中。

虽然2cm之外部位相对比较安全,但还是建议较小个的西红柿最好整颗舍弃不吃。

# 不成熟的西红柿不能吃

未成熟的西红柿含有龙葵碱,当我们摄入过量或误食龙葵碱时,会引起恶心、呕吐等中毒症状,甚至可能会引起死亡。

要说西红柿,熟吃和生吃哪个更营养?得先知道西红柿中,到底有哪些对身体有好处的营养元素。

西红柿真的有致癌的风险吗?西红柿到底是生吃好是熟吃好?

【西红柿中有三种非常重要的营养】

# 维生素C:抗氧化

维生素C又叫抗坏血酸,具有很强的抗氧化功能。

# β胡萝卜素:紧肤明目、预防某些癌症

《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步临床试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

β胡萝卜素在体内会转化成维生素A,对视力有好处。

β胡萝卜素在体内会转化成维生素A,在维持皮肤粘膜层的完整性、防止皮肤干燥方面必不可少。它可构成视觉细胞内的感光物质,对视力健康发挥重要功能。据研究显示:β胡萝卜素还具有预防和抑制口腔癌和肺癌的作用。

# 番茄红素:抗氧化,提高肌体组织抗炎能力

番茄红素属于体内非常重要的一种抗氧化物质,可以提高肌体组织的抗炎能力,让身体免疫力达到更好的状态。

番茄红素对心血管疏通有着有力作用,可预防心脏病、动脉硬化;可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;可以提高人体免疫力,有助于延缓衰老;可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病。

西红柿真的有致癌的风险吗?西红柿到底是生吃好是熟吃好?

番茄红素充分释放有三个要点:

① 切碎

② 高温

③ 和油接触

【生吃、熟吃哪个更营养?】

西红柿生吃与熟吃各有优点,不同的吃法可以获取不同的营养。

想获取维生素C:最好的方式是生吃;

想获取番茄红素、β胡萝卜素:最好的方式是熟吃,建议烹饪时间控制在2分钟。

【注意】

西红柿建议的储存温度是10℃~13℃,如果想生吃获取维生素C,就不要放在温度太高或阳光直射的地方,会影响维生素C的含量。

更多健康资讯请点击医药头条,为您带来更多精彩内容!

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

西红柿生吃的好处和坏处 西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿生吃的好处和坏处 西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿是市面上一种常见的蔬菜,很多人喜欢吃,但是个人喜好不同,有人爱吃生的,有人爱吃熟的,那么西红柿生吃的好处和坏处?西红柿生吃好还是熟吃好?西红柿生吃的好处和坏处好处:1、美容养颜西红柿中含有丰富的番茄红素和维生素C,可以防止自由基对皮肤的破坏,对美容养颜有一定的作用。2、补充...[详细]
发布于 2024-11-03

最新推荐

郑州友好肝胆医院特邀原陆军总医院任永强教授开展爱肝日活动
郑州友好肝胆医院特邀原陆军总医院任永强教授开展爱肝日活动
我国是乙肝高流行国家,近年来虽在乙肝防治方面取得显著成效,但数据显示我国乙肝诊断率只有22%,治疗率仅15%。这组数据距离世界卫生组织提出“2030年消除病毒性肝炎作为公共卫生危害”的目标,诊断率和治疗率在2030年达到90%和80%的目标...[详细]
2025-05-16 15:45
左归丸在治疗潮热盗汗等肾阴虚表现中的应用
左归丸在治疗潮热盗汗等肾阴虚表现中的应用
现代生活中,因熬夜加班、久坐,生活不规律等造成很多男性机体功能下降,体虚乏力,甚至会影响到家庭生活和谐。所谓“十人九虚”,是中医对现代人普遍体质状态的概括,指多数人因生活习惯、环境压力等因素导致气血阴阳失衡,表现为各类虚证症状。虚证的分类与...[详细]
2025-05-16 11:08
夏季黄褐斑易加重?中医揭秘根源与通络祛斑之道
夏季黄褐斑易加重?中医揭秘根源与通络祛斑之道
光洁无暇的肌肤是许多爱美女士的追求,然而进入夏天,不少女性发现脸上的黄褐斑颜色更深、范围更广。这不仅影响颜值,还可能是身体发出的健康信号。黄褐斑是皮肤黑色素增加而形成的一种面部呈褐色的黑色素沉着性损容性皮肤病,常对称分布在颧部、两颊、前额的...[详细]
2025-05-15 13:15
中家医口腔动态美学设计 助教师发音清晰度提升15%
中家医口腔动态美学设计 助教师发音清晰度提升15%
美学种植:科技与艺术的完美融合在中家医家庭医生口腔机构,种植专家岑燕梅凭借独特的审美视角,将冰冷的医疗技术转化为有温度的艺术创作。这位拥有十余年临床经验的资深医师,始终秉持医学匠心,美学传神的理念,在口腔健康与面部美学的交叉领域开辟出独特诊...[详细]
2025-05-15 11:41
痛风共研:新疆维吾尔自治区人民医院与成都西部痛风风湿医院达成科研合作
痛风共研:新疆维吾尔自治区人民医院与成都西部痛风风湿医院达成科研合作
日前,新疆维吾尔自治区人民医院与成都西部痛风风湿医院达成痛风性关节炎科研合作,该合作由新疆维吾尔自治区人民医院风湿免疫科主任、中华医学会风湿病学分会常务委员、中国医师协会风湿免疫分会副会长、中国女医师协会风湿免疫分会副主任委员、中国风湿免疫...[详细]
2025-05-14 16:48
天猫国际携手NYO3抗衰新品亮相美博会发布抗衰新趋势共建行业标准
天猫国际携手NYO3抗衰新品亮相美博会发布抗衰新趋势共建行业标准
5月12日-14日,第29届CBE中国美容博览会(以下简称美博会)在上海新国际博览中心隆重召开。在全球美妆产业链全域商贸的盛会上,天猫国际以其强大的全球资源整合能力,携手88VIP用户代表、挪威高端膳食营养品牌NYO3亮相口服美容未来趋势论...[详细]
2025-05-14 16:46
女性可以用仲景左归丸吗?左归丸服用知识4问
女性可以用仲景左归丸吗?左归丸服用知识4问
左归丸是滋肾补阴代表方剂,在现代临床中应用越来越广泛,关于左归丸的组方及服用知识受到众多消费者关注,本文就大家关心的几个问题作以解答。左归丸原方出自于《景岳全书》。该方由熟地黄、菟丝子、牛膝、山药、山茱萸、枸杞子等八味药材组成,有滋肾补阴之...[详细]
2025-05-14 15:44
医院动态 特色诊疗