开门七件事，柴米油盐酱醋茶。盐是调味品中不可缺少的一部分，一袋400克的盐一般只要3块钱左右，贵一些的也不过五六块钱。然而最近，“网红盐”在网络上引起热议，喜马拉雅玫瑰盐、新西兰片盐、夏威夷天然海盐、波斯蓝盐、日本柚子盐……名字听起来五花八门，价格也贵得惊人。这些“网红盐”为啥贵?南京市的商超有没有售卖?真的有人买吗?记者进行了解。
市场：“网红盐”比普通食盐贵160倍
“100平方米仅产1kg，唯有夏季充足的日照和海风，盐水表面才能形成薄如雪花的片盐”“必须选在阳光充足干燥且风速缓慢稳定的午后，赶在露水来临前采收而且只取顶层半透明结晶”“距今约2亿年前，喜马拉雅山地区经过地壳运动，使得地下600多米的矿物质与海盐结合形成玫瑰盐，因为没有工业污染，玫瑰盐和远古深海一样纯净。”“纯净海域、健康有机、富含多种矿物质”“不加碘和抗结剂，富含数十种矿物质和微量元素”……
某款“网红盐”的产品宣传
打开这些“网红盐”的详情介绍，盐的口感暂且不提，背后的故事和稀有度，更是重要的卖点。有了背景加持，三五块钱一袋的盐身价倍增。这些盐多以片状、大颗粒状为主，某新西兰片盐100克促销售价119元，喜马拉雅玫瑰盐100克促销售价120元，夏威夷黑盐113克售价148元，柚子盐74克售价69.8元。选择喜马拉雅盐与普通食盐换算对比，普通食盐100克仅需0.75元，相差近160倍。
电商平台上售卖的“网红盐”
消费者：“颜值”和“盐值”担当，买它!
为了了解到南京市商超售卖“网红盐”的情况，扬子晚报/紫牛新闻记者在外卖平台上进行了搜索。以较为热门的“喜马拉雅盐”为例，出现的商品多为牙膏、漱口水等，也有一些超市售卖喜马拉雅粉盐，价格多在50元左右一瓶，含量有357克，价格是普通食盐价格的十几倍。外卖平台上，这类盐的月销量极少，一般月销量都在2份以内。
在生鲜app上，也有贵价盐的身影。不过这种贵价盐多是柠檬+海盐的复合调味料，与前述“网红盐”略有不同。某款意大利进口的地中海柠檬盐62克售价35.9元，黑胡椒海盐80克售价35.9元。这些盐的销量还不错，有一款收获了79条评价，有人评价它柠檬味很足，研制三文鱼鱼肉不腥、非常入味。
而在电商平台上，“网红盐”看起来销量不错。在某海外旗舰店，一款新西兰片盐收获了500多条评价。有人询问它和普通盐有什么区别，已买的消费者回复：“口感上区别不大，略甜、鲜，但是更健康吧!”“个人感觉不是很划算，可耐不住它美啊，盐是一片片的，像雪花一样。”“高级，吃着心情都会好。”在另一款喜马拉雅玫瑰盐的评论中，也有不少消费者评价它是“颜值和盐值担当”，认为它口感好、漂亮、富含多种营养物质，会提升整体的餐品质感。
专家：“网红盐”没什么特殊效果
“富含多种矿物质和微量元素”“不含碘和抗结剂”……除了颜值牌、故事牌，“网红盐”还打出了健康牌。那么，“网红盐”的营养价值确实很高吗?答案可能并非如此。
根据《中国居民膳食指南(2022)》，推荐成年人平均每天食盐摄入量不超过5g。如此少的摄入量，即便“网红盐”里含有微量元素，也基本可以忽略不计。
另外，北京营养师协会理事、注册营养师顾中一曾撰文指出，碘是合成甲状腺素的主要原料，碘缺乏会导致甲状腺激素合成出现障碍，继而出现甲状腺功能的紊乱，对于儿童的智力、体能和生长发育都会有影响，因此适当的碘摄入还是很有必要的。除了甲亢患者之外，大部分人都可以吃“加碘盐”。而且，没有添加“抗结剂”的盐很容易受潮结块，使用前常常需要先将结块的盐敲碎，如果盐块碾得较大的话，容易导致摄入过多。目前食盐中合规使用的抗结剂都性质稳定，且添加量极低，不会对人体造成什么危害。
2022-02-10
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