芡实和莲子一起吃可以吗 芡实和莲子怎么吃

芡实和莲子是生活中常见的食材，二者都属于药食同源食材，且性味，功效相似，那么芡实和莲子一起吃可以吗？

芡实和莲子一起吃可以吗

芡实和莲子可以一起吃。

芡实味甘涩，性平，归脾胃经，有健脾止泻，补肾固精，祛湿止带之功；莲子同样是味甘涩，性平的食材，可养心安神，二者的营养功效相似，没有配伍禁忌，药效也不相冲突，经常一起搭配食用还可以增强收敛固涩效果，可以用于煮饭，煮粥或熬汤食用。

莲子芡实饭

材料：水发大米250克，水发莲子50克，水发芡实40克。

做法：

1.将砂锅置于火上，倒入大米，莲子，芡实搅拌均匀。

2.注入适量清水，水没过米面为准，盖上锅盖，用小火焖30分钟，至食材熟透即可。

芡实莲子粥

材料：粳米70克，芡实，无心莲子各20克。

做法：

1.芡实洗净捣碎。

2.粳米淘洗干净，莲子洗净。

3.砂锅中放入莲子，芡实和适量水，大火烧开，改小火煮30分钟，放入粳米。

4.续煮至粥稠即可。

莲子芡实瘦肉汤

材料：芡实10克，莲子15克，瘦肉250克，姜片适量，食盐3克，料酒10毫升，鸡粉适量。

做法：

1.将莲子洗净泡发，去掉莲心。

2.洗净的瘦肉切成块。

3.锅中注水烧开，倒入瘦肉，加少许料酒，汆煮约2分钟，去除血水，捞出备用。

4.取干净砂锅，放入莲子，芡实，姜片，瘦肉。

5.另起锅，倒入适量清水，用大火烧开，将烧好的热水倒入砂锅中，砂锅置于旺火上，淋入少许料酒。

6.开大火煮1分钟至沸腾后，改小火再炖1小时后，加入食盐，鸡粉搅拌均匀即可出锅。

莲子芡实炖木瓜

材料：莲子，芡实，薏米各50克，木瓜300克，桂圆25克，蜂蜜适量。

做法：1.将莲子，芡实，薏米放入干净的容器中，加适量清水搅拌均匀，浸泡2小时，再换清水洗净。

2.桂圆去掉果核，取净桂圆果肉。

3.木瓜洗净，擦干水分，削去外皮，切开后去掉瓜瓤，再切成大块。

4.汤锅置火上，加适量清水烧沸，下入莲子，芡实和薏米，用旺火煮沸。

5.再改用小火煮约1小时至熟烂，撇去汤汁表面浮沫，放入木瓜块，桂圆肉煮15分钟，离火稍凉，加入蜂蜜调好味即可出锅。