陈皮以广东的新会所产的品质最为优越，这与其独特的地理环境和气候条件密切相关。新会的陈皮凭借其浓郁的柑香和优质的药用价值，备受推崇，被称为“陈皮中的精品”。
陈皮是由成熟的柑橘果皮经自然晾晒和长期存放发酵而成的。它的主要作用包括健胃理气、化痰止咳、润肠通便等。新会之所以能产出优质的陈皮，得益于当地土壤的酸碱度适宜、气候温湿适中，再加上一年四季阳光充足，这些条件共同造就了独特的新会柑果皮品质。另外，新会柑在种植、采摘和加工处理上都有严格的工艺流程，确保最终产品的优异性。
新会陈皮与其他产地的陈皮有显著不同，主要表现在以下几点：香气更加浓郁，散发出一种特殊的果香和陈香；口感上略带甘甜，细腻又不失层次感；存放时间越长，药用价值越高，真正体现了“百年陈皮胜黄金”的特点。与之相比，其他产地的陈皮可能因种植条件或加工方式的差异，香味、质地以及有效成分浓度都略显逊色。
在选购陈皮时，不妨注意以下几点：颜色方面，优质的陈皮通常呈暗棕红或暗褐色，具一定的光泽。触感上，新会陈皮表面干硬但不粗糙，内表层纹路细腻。将陈皮轻轻撕开后能闻到浓郁的香味，气味自然清新则为佳品。而过于刺鼻或异味明显的陈皮可能是劣质产品甚至添加了化学物质。存放年限也是影响陈皮品质的重要因素，陈化时间越长，内含的挥发油和药用成分越丰富，但不要盲目追求老陈皮，仍需以实际需求选择。
想要获得最优质的陈皮，建议优先考虑新会产地。应注意正规渠道的购买，以避免买到伪劣产品。使用时，宜根据个人体质科学适量，避免过量摄入引起不适。存放时需注意密封防潮，避免受潮发霉，否则不仅会影响口感，还可能产生危害健康的霉菌问题。
