石斛具有滋阴润燥、益胃生津、养肝明目等功效，其主要作用包括调节身体的阴阳平衡、促进消化功能以及改善视力疲劳，是常见的滋补类中药材。除此之外，石斛在调理免疫功能和抗疲劳方面也有潜在的应用价值。
1滋阴润燥，益胃生津
石斛味甘而微寒，归胃、肾经，擅长滋养体内的阴液，缓解因阴虚引起的口干、咽燥、食欲不振等症状。现代研究表明，石斛中的多糖成分具有促进胃液分泌、修复胃黏膜的作用，可缓解慢性胃炎、胃溃疡等病症。日常可将石斛煎水或煮粥饮用，如石斛麦冬粥，可同时滋阴和生津润燥。
2养肝明目，缓解视疲劳
石斛入肝经，有助于增加肝脏的滋养与代谢功能，对视力疲劳、干涩等眼疾有较好的调理效果。在中医理论中，肝主目，肝阴虚会直接引起视物不清、两眼干涩，石斛通过滋补肝阴，对于长期用眼过度的现代人群尤为适用。鲜石斛榨汁饮用或搭配枸杞泡茶，都是养肝明目的不错选择。
3增强免疫、抗疲劳作用
石斛中的活性成分可以增强人体免疫功能，提升抗病能力，同时具有较好的抗氧化作用，对消除疲劳、提高身体活力有一定帮助。对于工作紧张、精神压力大的群体，可以尝试用石斛炖汤，如石斛老鸭汤，在美味的同时增强体质。
4降糖护心，潜在保健作用
现代药理研究显示，石斛中的多糖具有一定的降血糖作用，并可通过调节脂质代谢起到保护心血管的效果。糖尿病或心血管疾病患者可在医生指导下适量服用石斛炖汤或石斛茶，作为辅助的日常调理手段。
石斛具有多方面的功效，非常适合作为日常调补的保健品，但需要注意不同体质的人群应视情况选择。建议通过合理搭配饮食和药物使用，进一步发挥其滋补效果，同时谨记适量为佳，避免过量滋补损害健康。
