1年新入手陈皮如何保存

新入手陈皮保存需防潮避光、定期翻晒，关键方法有密封储存、控温控湿、远离异味、定期检查、分类存放。

1、密封储存：

陈皮易吸湿霉变，建议使用玻璃罐或食品级陶瓷罐密封，内衬牛皮纸或棉布吸潮。新皮前3个月每周开盖通风1次，后期每月1次。长期保存可真空分装，每包100-200克为宜。

2、控温控湿：

环境湿度超过70%易滋生黄曲霉素，需保持温度15-25℃。梅雨季可放置食品干燥剂，如硅胶粒或生石灰包，每公斤陈皮配50克干燥剂。北方冬季远离暖气片，避免高温脱水。

3、远离异味：

陈皮吸附性强，需单独存放。避免与香料、化妆品同柜，厨房存放需隔2米以上油烟源。新皮可用竹炭包吸附杂味，每季度更换炭包。

4、定期检查：

每月查看有无虫蛀或白霉，轻微霉变可用软刷蘸高度白酒擦拭后晒干。发现蛀孔需冷冻48小时杀虫，-18℃低温能灭杀虫卵。五年内陈皮每年翻晒2-3次，每次2小时。

5、分类存放：

不同年份陈皮分开放置，新皮与老皮间隔10厘米以上。大红皮与青皮需用棉布分隔，避免串味。十年以上老皮可用桑皮纸包裹后存于檀木盒。

陈皮保存期间可搭配薏米粥调理脾胃，避免与绿豆同食。每日取3-5克泡水饮用时，配合八段锦"调理脾胃须单举"动作增强运化功能。三年内陈皮适合做陈皮红豆沙，老皮宜用于煲汤。雨季前后可用艾条熏蒸储物柜杀菌防虫，每年惊蛰前后更换储存容器。