您的位置: 复禾首页 > 中医 > 中医百科 > 正文

怎样制作陈皮和收藏陈皮

发布时间: 2025-04-15 08:01

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

陈皮制作与收藏需经过选果、取皮、晾晒、陈化四步,关键点在于原料选择、干燥方式和存储环境。

1、选果标准:

制作陈皮需选用成熟度高、无病虫害的茶枝柑或新会柑,果皮厚度适中为佳。采摘后需在24小时内处理,避免果皮失水影响品质。传统方法要求保留完整三瓣皮,用专用刀具从果蒂处呈"Y"字形划开剥离。

怎样制作陈皮和收藏陈皮

2、初加工法:

剥离的果皮需立即进行反皮处理,将白色囊层朝上平铺。采用自然阳光晒制3-5天至含水量≤13%,期间每日翻动2-3次。阴雨天可采用40℃以下低温烘干,避免高温破坏挥发油成分。

3、陈化条件:

晒干的果皮需置于通风透气的棉麻袋或陶罐中,离地离墙存放。环境湿度控制在65%以下,温度25℃左右最佳。前三年每年需取出复晒1-2次,三年后转入密封容器继续陈化。

怎样制作陈皮和收藏陈皮

4、存储要点:

五年以上的陈皮建议使用玻璃罐或锡罐密封,内置食品级干燥剂。每半年检查霉变情况,轻微白霉可用软刷蘸高度白酒擦拭。不同年份陈皮需分开存放,避免新皮吸潮影响老皮品质。

5、品质鉴别:

优质陈皮外皮呈棕红色、油室密集,内囊自然脱落呈雪白色。十年陈皮香气醇厚带药香,咀嚼后喉部有清凉感。伪品多呈均匀暗黑色,无自然卷曲形态,闻之有刺鼻酸味。

怎样制作陈皮和收藏陈皮

日常可搭配普洱熟茶冲泡,或与老白茶煮饮。存储期间避免接触化妆品、洗涤剂等异味源,梅雨季节可放置木炭吸湿。三年内陈皮适合做菜调味,五年以上方可用于药用。定期翻晒时注意避开正午强光,宜选上午9-10点或下午3-4点进行晾晒。南方潮湿地区建议采用防潮箱配合电子除湿卡保存,北方干燥环境需注意防止过分脱水脆裂。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

如何自制养生陈皮?陈皮的制作方法
如何自制养生陈皮?陈皮的制作方法
如何自制养生陈皮?橙皮风干或干燥,加工后成为药用陈皮。众所周知,陈皮有助于消化、健脾胃、止咳止痰的作用;许多家庭也晒干橙皮来泡茶养生。然而,橘皮很常见,陈皮并不是每个人都必须的。那么,新鲜的橘皮和陈皮有同样的效果吗?研究表明,陈皮含有陈皮素、柠檬苦素、柠檬醛等。,能温胃散寒,理气...[详细]
发布于 2023-01-12

最新推荐

陈皮泡多了苦怎么解
陈皮泡多了苦怎么解
陈皮泡水发苦可通过调整冲泡方法、搭配食材、控制用量等方式改善。主要原因包括陈皮品种差异、陈化时间不足、水温过高或浸泡过久。1、调整冲泡:选用沸水快速洗茶可去除表面苦味物质,首次注水后5秒内倒掉。正式冲泡时控制水温在90℃左右,避免高温持续激...[详细]
2025-06-01 05:10
陈皮泡茶一次放多少
陈皮泡茶一次放多少
陈皮泡茶一次建议使用3-5克,具体用量可根据个人体质、陈皮年份及口感偏好调整。陈皮性温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,过量可能引起口干或上火。1、常规用量:中医推荐单次冲泡陈皮以3-5克为宜约1-2片拇指大小的陈皮。此剂量可充分释放有效成分...[详细]
2025-06-01 05:09
陈皮泡茶能空腹喝吗
陈皮泡茶能空腹喝吗
陈皮泡茶不建议空腹饮用。空腹饮用可能刺激胃黏膜,引发胃部不适,主要与陈皮中的挥发油成分、胃酸分泌增加、体质差异、饮用浓度、胃肠敏感度等因素有关。1、挥发油刺激:陈皮含有柠檬烯等挥发油成分,空腹时直接接触胃黏膜可能引起灼热感或反酸。这类物质具...[详细]
2025-06-01 05:09
陈皮泡茶每次多少克
陈皮泡茶每次多少克
陈皮泡茶每次建议使用3-5克,具体用量需根据个人体质、陈皮年份及饮用目的调整。1、常规用量:中医典籍记载陈皮性温味苦辛,常规保健饮用时,每次取3-5克干陈皮为宜。此用量可充分释放陈皮中的挥发油如柠檬烯、β-月桂烯及黄酮类物质,既能理气健脾又...[详细]
2025-06-01 05:08
陈皮泡茶会上火吗
陈皮泡茶会上火吗
陈皮泡茶一般不会引起上火,但体质偏热者需谨慎饮用。陈皮性温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,其性质虽温和,但长期过量饮用可能加重体内燥热。影响上火风险的主要因素有陈皮炮制工艺、个人体质、配伍药材、饮用频率、单次用量。1、炮制工艺:传统九制陈皮...[详细]
2025-06-01 05:07
陈皮泡茶和什么搭配最好
陈皮泡茶和什么搭配最好
陈皮泡茶可与菊花、山楂、生姜、枸杞、红枣等食材搭配,既能增强功效又提升口感。陈皮性温味苦辛,理气健脾、燥湿化痰,搭配不同药材可针对性地调理身体。1、菊花:陈皮与杭白菊或胎菊搭配,适合肝火旺盛人群。菊花清热解毒,陈皮理气和中,二者结合可缓解目...[详细]
2025-06-01 05:07
陈皮泡茶喝有什么好处和坏处
陈皮泡茶喝有什么好处和坏处
陈皮泡茶具有理气健脾、燥湿化痰等功效,但长期过量饮用可能引发口干、上火等不适。陈皮茶的好处主要有改善消化不良、缓解咳嗽痰多、调节脾胃功能、促进食欲、抗氧化;潜在风险包括刺激胃黏膜、加重阴虚火旺体质、可能引发药物相互作用、糖分摄入过量添加冰糖...[详细]
2025-06-01 05:06
医院动态 特色诊疗