炒熟的决明子可能生虫，与储存环境潮湿、密封不当、原料残留虫卵、温度过高或存放时间过长有关。
决明子炒制后仍含微量水分，潮湿环境易滋生米象等仓储害虫。可将炒制后的决明子摊晾至完全冷却，装入密封罐并放入食品干燥剂，定期检查有无结块霉变。
暴露在空气中的决明子会吸收水汽并吸引害虫。建议使用双层密封袋或真空包装，存放于阴凉避光处，避免使用透气的布袋或纸袋长期储存。
原料中可能携带未被高温杀灭的虫卵。炒制前应筛选剔除有虫孔颗粒，150℃以上高温翻炒15分钟以上，破坏虫卵活性。
夏季高温会加速虫卵孵化。家庭保存可放置于冰箱冷藏层，药店等大宗储存需保持仓库温度低于25℃，相对湿度不超过60%。
炒制决明子保质期通常为12个月，超期后油脂氧化易招虫。建议购买小包装并在半年内用完，发现虫蛀需整批丢弃不可晾晒后继续使用。
日常可用决明子与菊花、枸杞配伍泡茶，每周饮用3次有助于清肝明目；储存期间每月检查一次，发现虫蛀立即处理；虫蛀药材可能产生黄曲霉素等有害物质，不可再用于药膳或外敷。炒制后的决明子建议分装成50克小份冷冻保存，使用时取出常温回温即可。
2021-05-19
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