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比洋葱小的蒜叫什么名

发布时间: 2025-04-24 13:13

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比洋葱小的蒜称为小蒜或薤白,是百合科植物薤的干燥鳞茎,具有温通散寒、理气宽胸的功效。

1、小蒜名称:

小蒜在神农本草经中列为中品,别名薤白、野蒜、山蒜,外形似独头蒜但体积更小,直径约1-2厘米。其鳞茎呈不规则卵圆形,表面黄白色或淡黄棕色,质地坚硬,断面可见多层鳞叶。李时珍在本草纲目中记载:"薤气味似蒜,故从蒜"。

比洋葱小的蒜叫什么名

2、药用价值:

小蒜性温味辛,归肺、胃、大肠经,主要含大蒜氨酸、甲基烯丙基三硫等活性成分。临床常用于胸痹心痛、脘腹痞满等症,金匮要略中的瓜蒌薤白白酒汤即以薤白为主药。现代研究证实其提取物具有抗血小板聚集、调节血脂作用。

3、食疗应用:

新鲜小蒜可腌制或炒食,与鲫鱼同煮可温中健脾。推荐食疗方:薤白粥取薤白10克、粳米50克煮粥,适合胃寒腹胀者;薤白炒鸡蛋用薤白15克切碎与鸡蛋同炒,能缓解食欲不振。

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4、鉴别特征:

小蒜与大蒜区别明显:大蒜鳞茎由多瓣组成,直径3-6厘米;小蒜多为独头,直径不足2厘米。洋葱则具层状结构,直径5-10厘米。小蒜叶细长中空呈管状,大蒜叶扁平带状,洋葱叶圆筒形。

5、种植采收:

小蒜耐寒性强,春秋两季均可种植,以排水良好的沙壤土为佳。药用鳞茎通常在植株枯萎后采挖,洗净蒸透晒干。新鲜小蒜应置于阴凉通风处保存,干燥品需防潮防蛀,保质期约2年。

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日常使用小蒜需注意体质偏热者慎用,不可与蜂蜜同食。建议每周食用2-3次,每次5-10克为宜。可配合生姜、陈皮等温性药材增强功效,气虚患者可加黄芪15克煎汤代茶饮。保存时避免阳光直射,潮湿环境易致霉变。运动后饮用薤白煮水有助于缓解肌肉酸痛,但阴虚火旺者忌用。

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