干莲子泡水喝需掌握正确方法与用量，具体包括选材处理、浸泡时间、搭配药材、饮用频率及禁忌事项。
选择颗粒饱满、无霉变的干莲子，清水冲洗后冷水浸泡2小时软化。若需去芯，用牙签从莲子凹陷处挑出绿色胚芽。处理后的莲子可整颗或捣碎使用，利于有效成分溶出。
建议沸水焖泡30分钟以上，或养生壶煎煮20分钟。高温能使莲子中淀粉糊化，释放蛋白质与生物碱。隔夜浸泡会导致营养成分氧化，建议现泡现饮。
常见配伍有茯苓10克健脾，百合15克润肺，芡实10克固肾。血虚者可加红枣3枚，阴虚火旺配麦冬6克。避免与辛辣燥热食材同用，防止性味相冲。
保健用量每日5-8克约6-10粒，分2次饮用。治疗脾虚腹泻可增至15克，连续服用不超过7天。夏季养心可搭配竹叶心3克，冬季宜配合桂圆肉5克。
糖尿病患者需控制用量，便秘者慎用莲子芯。外感发热期间停用，孕妇应在医师指导下饮用。服用后出现腹胀可加陈皮3克理气。
莲子泡水可搭配粳米煮粥，或与山药、银耳炖汤增强补益效果。适量快走促进脾胃运化，有助于吸收莲子营养成分。储存时需密封防潮，避免与异味物品混放。长期饮用者建议每月停用3-5天，防止体质偏颇。体质辨识不明者，建议先咨询中医师进行辨证调理。
2021-12-21
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