葱存放三天后是否可用取决于储存条件和变质程度，未腐烂变质的葱可去除外层后使用。
葱在阴凉通风处存放三天，水分流失较少仍可食用。若置于高温潮湿环境，易滋生细菌导致腐烂。建议用报纸包裹后冷藏，或插入清水瓶中以延长保鲜期。
观察葱叶是否发黄萎蔫，茎部有无黏液或霉斑。轻微脱水可切除变色部分，保留内部新鲜葱白。出现黑斑、酸味则需整根丢弃。
正常葱具有辛辣清香，变质后会产生腐臭味。可将葱段折断闻断面气味，异味明显者不可食用，避免引发肠胃不适。
微蔫的葱适合高温爆炒或煮汤，通过加热杀菌可安全食用。制作凉拌菜时应使用新鲜葱段，避免微生物污染风险。
存放三天后维生素C含量下降约30%，但矿物质和膳食纤维保留较好。建议优先用葱白部分，其抗氧化物质较葱叶更稳定。
日常可将葱切段冷冻保存，使用时直接取用不需解冻。搭配生姜、大蒜制作调味油，既能延长保质期又可提升风味。脾胃虚寒者应控制生葱摄入量，烹饪时加少量红糖中和辛燥之性。定期检查厨房储物，避免误食变质食材。
2019-12-30
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