陈皮的药用价值及用途

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

1、理气健脾：

陈皮所含挥发油能促进消化液分泌，对胃肠平滑肌有双向调节作用。治疗食积气滞时，可配伍山楂、神曲；脾胃虚弱者宜与人参、白术同用；寒湿中阻者常配苍术、厚朴。日常可用3-10克煎服，或制成陈皮普洱茶饮用。

2、燥湿化痰：

橙皮苷等成分能稀释呼吸道黏液，适用于湿痰寒痰证。治寒痰配半夏、茯苓；湿痰配苍术、厚朴；老年咳喘可配伍紫苏子、杏仁。制作秋梨膏时加入陈皮可增强祛痰效果，痰热咳嗽者需配伍黄芩等清热药。

3、调节血压：

陈皮中的川陈皮素具有钙通道阻滞作用，辅助降压时可配伍决明子、菊花。临床观察显示，每日15克陈皮水煎液分次服用，配合低盐饮食，对早期高血压患者有稳定血压效果。阴虚阳亢者慎用。

4、抗菌消炎：

柠檬烯等成分对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌有抑制作用。治疗皮肤感染可配金银花煎汤外洗；口腔溃疡可用陈皮粉与冰片混合外敷；妇科炎症常与苦参、黄柏配伍坐浴。新鲜橘皮含刺激成分，需炮制后使用。

5、抗氧化：

陈皮多糖能清除自由基，延缓衰老。养生茶饮可配枸杞、红枣；药膳推荐陈皮山药粥；抗衰面膜可用陈皮粉与蜂蜜调敷。储存三年以上的陈皮黄酮含量更高，新会陈皮有效成分含量优于普通橘皮。

陈皮应用需辨证配伍，气虚阴虚者慎用。日常保健可取5克陈皮与粳米煮粥，或3克陈皮与玫瑰花代茶饮。运动后饮用陈皮山楂水可缓解肌肉酸痛，烹饪荤菜时加入陈皮能解腻助消化。优质陈皮以片大、色鲜、油润、香气浓者为佳，需密封避光保存。霉变陈皮会产生黄曲霉素，不可继续使用。