gbt10781.2是纯粮酒还是勾兑酒

GB/T10781.2是纯粮酒，属于固态法白酒，以高粱、大米、小麦等为原料，通过固态发酵工艺酿造而成。

1、标准定义：

GB/T10781.2是中国国家标准的固态法白酒标准，明确规定了以粮食为原料，采用固态发酵工艺生产的白酒。与勾兑酒不同，纯粮酒不添加食用酒精或香料，完全依靠粮食发酵酿造。

2、原料要求：

纯粮酒的原料必须为高粱、大米、小麦、玉米等粮食作物，不得使用非粮原料或食用酒精。勾兑酒则可能使用食用酒精和香料进行调配，原料成分复杂。

3、酿造工艺：

GB/T10781.2规定的白酒采用固态发酵工艺，包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等步骤，全程无添加。勾兑酒则通过将食用酒精与香料混合调配，工艺简单，成本较低。

4、口感特点：

纯粮酒口感醇厚，香气自然，回味悠长，因粮食发酵产生的复杂风味物质丰富。勾兑酒口感较为单一，香气依赖人工添加，缺乏自然发酵的层次感。

5、健康价值：

纯粮酒因无添加食用酒精和香料，对身体的负担较小，适量饮用可能有助于促进血液循环。勾兑酒中的食用酒精和香料可能增加肝脏负担，长期饮用不利于健康。

在日常饮食中，选择纯粮酒更有利于健康，同时搭配适量运动，如太极或气功，有助于增强体质。饮用时注意控制量，避免过量饮酒对身体造成损害。对于酒类选择，建议优先考虑符合GB/T10781.2标准的纯粮酒，确保品质和健康。