铁锅的保养方法包括清洗、防锈、涂抹油脂、避免酸碱物质接触、定期开锅。
使用后及时清洗铁锅，避免食物残渣残留。清洗时用温水和软布擦拭，避免使用钢丝球等硬物，以免刮伤锅面。清洗后擦干水分，防止生锈。
铁锅容易生锈，清洗后需彻底擦干或加热烘干。存放时保持干燥，避免潮湿环境。若长时间不用，可在锅面涂抹一层薄油，形成保护膜。
定期在铁锅内涂抹食用油，如花生油、菜籽油等，加热至油冒烟后关火，让油脂渗入锅体。此方法可增强铁锅的防锈能力，延长使用寿命。
铁锅不宜长时间接触酸性或碱性食物，如醋、柠檬、番茄等，以免腐蚀锅体。烹饪此类食物后需及时清洗，并涂抹油脂保护。
新铁锅或长时间未使用的铁锅需进行开锅处理。将锅加热后涂抹油脂，反复多次，使锅面形成油膜，增强防锈效果和烹饪性能。
饮食方面，使用铁锅烹饪可增加食物中的铁元素，有益健康。运动方面，日常清洁和保养铁锅也是一种轻度体力活动。护理方面，定期检查和维护铁锅的状态，确保其性能良好，延长使用寿命。
2021-12-28
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