紫苏叶具有解表散寒、行气和胃、解毒安胎等功效,常用于风寒感冒、脾胃气滞、鱼蟹中毒及妊娠呕吐等症。
紫苏叶性温味辛,归肺脾经,所含挥发油能刺激汗腺分泌。风寒感冒初期出现恶寒无汗时,可取鲜紫苏叶30克煎水熏蒸口鼻,或与生姜、葱白同煎内服。紫苏叶蒸馏提取的紫苏油制成胶囊,每日2次每次2粒可缓解鼻塞。
紫苏叶中的紫苏醛能促进胃肠蠕动,对食积腹胀效果显著。治疗慢性胃炎可将紫苏叶与陈皮各10克代茶饮,气滞型胃痛可用紫苏叶6克配木香9克水煎服。日本汉方常用紫苏叶配伍半夏厚朴汤治疗功能性消化不良。
紫苏叶所含迷迭香酸对金黄色葡萄球菌有抑制作用。误食变质海鲜后,立即嚼食新鲜紫苏叶5-7片可缓解腹痛。日常烹饪海鲜时加入紫苏叶,既能去腥又能预防过敏反应。韩国料理常用紫苏叶包裹烤肉,帮助分解脂肪。
妊娠恶阻属胃虚气逆者,可用紫苏叶配黄连各3克泡水频服。紫苏梗30克煎汤熏洗外阴,可改善胎动不安。注意血热型胎动禁用,阴虚内热者需配伍黄芩等清热药。
新鲜紫苏叶捣烂外敷可治虫咬皮炎,湿疹瘙痒可用紫苏叶50克煮水擦洗。实验表明紫苏叶提取物对白色念珠菌有抑制作用,脚气患者可用紫苏叶煮水泡足。
紫苏叶食用方法多样,嫩叶可凉拌或做汤,老叶宜煎煮取汁。推荐紫苏姜枣茶紫苏叶5克、生姜3片、大枣3枚调理虚寒体质,紫苏薄荷饮鲜紫苏叶10克、薄荷叶5克适合夏季防暑。气虚自汗者慎用,煎煮时间不宜超过10分钟以免挥发油流失。日常保存鲜叶需冷藏,干品应密封防潮。
2025-05-01
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