紫苏叶可直接食用，具有解表散寒、行气和胃功效，适用于风寒感冒、脾胃气滞等症。
新鲜紫苏叶洗净后可直接嚼食或拌凉菜，每日5-10克为宜。其挥发油成分紫苏醛能刺激消化液分泌，改善食欲不振。注意脾胃虚寒者应搭配姜片同食。
取干紫苏叶3-5克沸水冲泡，对缓解咳嗽胸闷有效。实验显示紫苏茶可抑制金黄色葡萄球菌，感冒初期饮用能加速痊愈。避免空腹饮用以防胃部不适。
紫苏生姜粥取鲜叶10克与粳米同煮，适合孕早期呕吐。紫苏炒鸡蛋含丰富维生素A，可增强呼吸道黏膜防御力。阴虚火旺者需控制用量。
捣烂的紫苏叶敷蚊虫叮咬处可消肿止痒，其迷迭香酸具有抗过敏作用。皮肤破损处禁用，外敷时间不超过30分钟。
紫苏叶含大量草酸钙，肾结石患者慎食。药理研究表明其挥发油可能增强华法林药效，服用抗凝药物者需咨询医师。
日常可将紫苏叶与鲫鱼炖汤补充优质蛋白，或切碎加入酸奶调节肠道菌群。练习八段锦调理脾胃须单举动作可增强消化功能。储存鲜叶时用湿纱布包裹冷藏，保留活性成分不超过3天。出现皮疹、腹泻等过敏症状立即停用并就医。
2021-12-27
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