西兰花中的虫子食用后通常无害，可能引起心理不适但不会造成健康威胁，处理方式包括盐水浸泡、焯水杀虫、人工挑拣。
西兰花常见的菜青虫、蚜虫等本身不含毒素，人体胃酸可分解虫体蛋白质。农业种植中虫害难以完全避免，少量误食不会引发中毒或感染，部分地区甚至将昆虫作为蛋白质来源。
发现虫体可能产生恶心反应，源于对异物的本能排斥。建议烹饪前将西兰花拆分成小朵，用流水冲洗缝隙，视觉检查可降低心理不适感。
500毫升水加5克食盐浸泡15分钟，渗透压变化会使虫体脱水脱落。此法对蚜虫、蓟马等小型害虫效果显著，处理后需再用清水冲洗两遍。
沸水中焯烫30秒可杀死残留虫卵，同时保持西兰花脆嫩口感。高温能分解可能存在的虫体分泌物，适合制作凉拌或快炒菜品。
有机栽培西兰花虫害概率较高，但农药残留更低。购买时可观察花蕾间隙是否有虫粪，选择清晨采摘的带露水西兰花虫卵较少。
日常储存西兰花建议用保鲜膜包裹冷藏，3天内食用完毕。搭配胡萝卜、木耳快炒可提升膳食纤维摄入，脾胃虚寒者宜用蒜蓉清炒。出现持续腹痛或皮疹需就医排查过敏可能，运动后适量食用焯水西兰花有助于电解质补充。
2025-06-03
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