生姜具有温中散寒、止呕解毒等功效，其用途涵盖药用、膳食及日常保健三大领域。
生姜含姜辣素可刺激胃肠黏膜，促进血液循环，缓解胃寒腹痛。受凉后取5片鲜姜加红糖煮水饮用；风寒感冒初期用生姜30克煎汤泡脚；胃寒呕吐者可将生姜汁10滴兑入米粥食用。
生姜醇提取物能抑制前列腺素合成，对关节炎疼痛有缓解作用。风湿关节痛可用生姜捣碎加白酒外敷；牙痛时含服生姜片；肌肉酸痛可用生姜精油混合基础油按摩。
生姜酚类化合物对金黄色葡萄球菌等有抑制作用。鱼蟹中毒可用生姜30克配紫苏煎服；烹饪海鲜时加入生姜片；皮肤真菌感染可用生姜汁涂擦患处。
生姜酮能作用于胃肠神经系统。乘车前30分钟嚼食2克糖姜；妊娠呕吐含服姜糖；术后恶心可用生姜胶囊200mg口服。
生姜促进头皮微循环。脱发者用生姜片擦拭头皮；手足皲裂可用生姜泡酒涂抹；生姜蜂蜜面膜可淡化色斑。
日常可将生姜切片晒干制成姜茶，搭配红枣枸杞冲泡；生姜与羊肉炖煮适合冬季温补；阴虚火旺者每日生姜用量不宜超过10克。晨起空腹嚼生姜片可升发阳气，但胃溃疡患者慎用。保存时需冷藏或用沙土埋藏，发芽姜药效减弱但仍可食用。
2024-10-10
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