中药煎煮前是否需要清洗取决于药材类型,部分需快速冲洗去浮尘,部分忌水洗以免流失有效成分。
党参、黄芪等根茎类药材表面易附着泥沙,需用流水快速冲洗3-5秒。过度清洗会导致皂苷类成分溶解,建议冲洗后立即沥干水分,避免长时间浸泡。质地坚硬的药材可配合软毛刷轻刷表面沟壑处。
龙骨、牡蛎等矿物类药材需区别处理,粉碎后的细粉严禁水洗,块状药材可用纱布包裹后快速漂洗。煅制过的药材表面多孔隙,水洗可能改变药性,此类药材通常由药房预先炮制处理。
金银花、菊花等质地疏松的药材禁止水洗,浮尘可用干净纱布轻拍去除。薄荷、紫苏等含挥发性成分的药材,水洗会导致精油流失,建议煎煮前用冷风吹拂表面杂质。
枸杞、山茱萸等糖分高的药材,水洗易发黏变质,可用微湿棉布擦拭。桃仁、杏仁等需捣碎的药材,清洗可能导致有效成分氧化,建议直接入煎。
蜜炙、盐炙等炮制品表面有辅料残留,水洗会破坏炮制效果。阿胶、鹿角胶等胶类药材遇水即溶,需保持干燥。朱砂等有毒药材需专业处理,自行清洗可能造成重金属污染。
煎药器具建议选用砂锅或陶瓷锅,避免金属器皿发生化学反应。水质以纯净水为佳,自来水需静置去氯。煎煮过程中,解表药宜武火快煎,补益药需文火慢熬。日常可搭配药膳调理,如黄芪炖鸡增强免疫力,茯苓粥健脾祛湿。适度练习八段锦、太极拳等养生功法,配合药材熏蒸促进药效吸收。药材储存需避光防潮,贵重药材建议真空分装冷藏。