您的位置: 复禾首页 > 中医 > 中医百科 > 药材大全 > 正文

芫荽怎么保存过冬呢

发布时间: 2025-05-25 12:02

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

芫荽过冬保存可采用晾干法、冷藏法、土埋法、盐渍法和冷冻法五种方式,根据使用需求选择合适方法。

1、晾干法:

将新鲜芫荽洗净后悬挂于通风阴凉处自然风干,待完全脱水后装入密封罐。此法保留香气但质地变脆,适合炖汤调味。注意避免阳光直射导致叶绿素分解,干燥过程约需5-7天。

2、冷藏法:

新鲜芫荽用厨房纸包裹后装入保鲜袋,置于冰箱冷藏室蔬果盒。保持3-5℃可保鲜2周,每周更换吸潮纸。根部朝下竖放能延缓萎蔫,此法最大程度保持鲜嫩口感。

3、土埋法:

带根芫荽栽入花盆或泡沫箱,覆盖松软园土放置阳台。保持土壤微润,室温不低于0℃可存活至春季。随吃随采能持续获得新鲜叶片,但需定期转动容器避免徒长。

4、盐渍法:

切段芫荽与粗盐按1:4比例层层码入陶罐,压重物腌制3天。渗出水分后密封冷藏,使用时清水漂洗。高盐环境抑制细菌同时保留翠绿色泽,适合凉拌提味。

5、冷冻法:

芫荽切碎分装冰格,注入清水或橄榄油冷冻成块。零下18℃保存6个月风味不减,油冻块可直接入锅爆香,水冻块适合煮汤。解冻后质地变软不宜生食。

冬季保存芫荽需根据食用频率选择合适方式,高频使用建议冷藏配合土栽,长期储备宜选干制或冷冻。日常取用注意避免反复解冻,土栽植株可每月施稀释豆饼水促进生长。搭配生姜、红枣等温性食材烹饪,能中和芫荽凉性,适合冬季温补养生。保存过程中出现霉变应立即丢弃,处理食材前用淡盐水浸泡10分钟可去除残留杂质。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

山芋怎么保存过冬
山芋怎么保存过冬
山芋过冬保存需控制温度湿度、避免冻伤霉变,关键方法包括地窖储存、沙土埋藏、纸箱存放、晾晒处理、定期检查。1、地窖储存:地窖温度稳定在10-14℃、湿度85%左右最适宜。选择无破损的山芋,铺稻草隔潮,堆放高度不超过50厘米。地窖需提前用硫磺熏蒸消毒,每月通风1-2次。发现发芽立即剔...[详细]
发布于 2025-04-17

最新推荐

明矾和白矾是一种吗
明矾和白矾是同一种物质,均为十二水合硫酸铝钾的俗称。明矾是中药和化工领域的常用名称,其化学成分为含水硫酸铝钾,外观呈无色透明结晶或白色结晶性粉末,具有收敛止血、燥湿止痒等功效。在传统中医中常用于治疗湿疹、痔疮出血等症,外用可配制成溶液或散剂...[详细]
2025-09-03 14:42
心脏病用哪些中药治疗
心脏病用哪些中药治疗
心脏病患者可在医生指导下使用丹参、三七、黄芪、川芎、麝香等中药治疗。心脏病多由气血瘀滞、心脉痹阻所致,中药治疗需辨证施治,结合具体证型选用活血化瘀、益气养心类药物。1、丹参丹参具有活血祛瘀、通经止痛的功效,适用于心血瘀阻型心脏病。其有效成分...[详细]
2025-09-03 14:08
川贝母能治疗肺结节吗
川贝母能治疗肺结节吗
川贝母对肺结节可能有一定的辅助治疗作用,但无法直接消除结节。肺结节通常由感染、炎症、结核或肿瘤等因素引起,川贝母作为传统中药材,具有清热润肺、化痰止咳的功效,可能缓解部分伴随症状。建议肺结节患者先明确病因,在医生指导下综合治疗。川贝母含有贝...[详细]
2025-09-03 11:51
对心脏好的煲汤食材
对心脏好的煲汤食材
对心脏好的煲汤食材主要有西洋参、丹参、山楂、黑木耳和红枣。这些食材具有活血化瘀、补气养阴、降脂降压等功效,适合日常煲汤食用以养护心血管健康。一、西洋参西洋参含有人参皂苷和多糖成分,能增强心肌收缩力,改善冠状动脉血流量。用西洋参搭配鸡肉或瘦肉...[详细]
2025-09-03 11:16
明矾和白矾的区别在食品中的作用
明矾和白矾是同一种物质的两种名称,均为十二水合硫酸铝钾,在食品中主要作为膨松剂和凝固剂使用。传统面点制作中常用于中和碱性、改善口感,豆制品加工时能促进蛋白质凝固成型。过量摄入可能影响矿物质吸收,建议控制添加量。明矾在食品工业中常用于油条、麻...[详细]
2025-09-03 08:59
心脏病特效中成药有哪些
心脏病特效中成药有哪些
心脏病患者可在医生指导下使用速效救心丸、复方丹参滴丸、麝香保心丸、通心络胶囊、稳心颗粒等中成药辅助治疗。心脏病属于急重症,需结合西医规范治疗,中成药仅作为辅助手段。1、速效救心丸速效救心丸由川芎、冰片等组成,具有行气活血功效,适用于气滞血瘀...[详细]
2025-09-03 08:25
川贝母能保存多长时间
川贝母能保存多长时间
川贝母在干燥、避光、密封的条件下通常能保存1-2年,具体时间与储存环境有关。川贝母作为中药材,其保存期限主要受湿度、温度和光照影响。若存放在阴凉干燥处,使用密封容器隔绝空气,可最大限度保留有效成分。保存期间需定期检查是否有受潮、霉变或虫蛀现...[详细]
2025-09-03 06:08
医院动态 特色诊疗