带泥的百合可通过阴凉通风保存、冷藏保鲜、沙土埋藏、报纸包裹、悬挂晾干等方式延长储存时间。
将带泥百合平铺于竹筐或透气容器中，置于15-20℃阴凉处。泥土能维持鳞茎湿度，通风环境可防止霉变。此法适合短期储存，需定期检查剔除腐烂鳞茎。
用微湿苔藓包裹百合根部，装入保鲜袋留透气孔后冷藏。温度控制在4-6℃可保存2-3周。带泥冷藏能减缓水分流失，但需避免冷冻导致细胞破裂。
选择干燥清洁的河沙，将百合竖立埋入沙中至鳞茎顶部露出。沙土能调节温湿度，置于地下室或避光处可存1-2个月，适合大量保存。
用报纸分层包裹带泥百合，外层套网兜悬挂于通风处。报纸吸湿性强，能缓冲温度变化，此法可维持鳞茎活性约15天。
将百合成束倒挂于屋檐下，保留泥土自然阴干。干燥后剪去枯叶，存于麻袋中置于干燥处。传统方法可保存数月，但药用成分可能部分流失。
储存期间避免阳光直射和高温高湿环境，定期翻动检查霉变情况。新鲜百合可搭配绿豆、莲子等煮粥，或与雪梨、冰糖炖煮润肺。若需长期保存，建议洗净晾干后制成百合干，密封罐中放入食品干燥剂。药用百合宜选择鳞片肥厚、无黑斑者，烹饪前用清水浸泡2小时去除苦涩味，脾胃虚寒者应少量食用。
2024-10-14
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