蜂蜜的保质期一般为18-24个月，具体时间与储存条件、蜂蜜品质等因素有关。
蜂蜜的保质期受多种因素影响。未开封且储存得当的纯天然蜂蜜在阴凉干燥环境中可保存18-24个月，部分结晶蜜因含水量低甚至可超过24个月。玻璃瓶或食品级塑料容器密封保存能延缓变质，温度需控制在10-20摄氏度，避免阳光直射。超市购买的加工蜂蜜因经过巴氏杀菌处理，包装标注的保质期多为18个月，开封后建议6-12个月内食用完毕。若发现蜂蜜出现酸味、酒味、明显气泡或颜色变深，则可能已发酵变质。需注意蜂蜜易吸收水分和异味，取用时需用干燥洁净的勺子，使用后立即密封。
日常保存蜂蜜应置于避光橱柜，远离灶台等热源。结晶属于正常现象，可将密封瓶置于40摄氏度以下温水中缓慢融化。不建议冷藏保存，低温会加速结晶。搭配面包、酸奶等食物时注意避免混入水分，变质蜂蜜不可继续食用但可用于皮肤护理或家居清洁。
