姬松茸具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂等多种功效，其作用机制主要与活性成分多糖、核苷类物质及不饱和脂肪酸等有关。
姬松茸含有的β-葡聚糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性，促进白细胞介素等免疫因子分泌。对放化疗后免疫力低下人群具有辅助改善作用，临床常用姬松茸多糖胶囊作为肿瘤患者的免疫调节剂。
其含有的麦角硫因和超氧化物歧化酶能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。动物实验显示姬松茸提取物可减轻肝细胞氧化损伤，相关产品如姬松茸孢子粉常用于辅助改善慢性疲劳综合征。
三萜类化合物能抑制胆固醇合成酶活性，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。针对轻度血脂异常者，可与红曲米配伍使用，但中重度患者仍需联合他汀类药物。
腺苷成分通过促进肝细胞再生和抑制肝星状细胞活化发挥护肝作用。姬松茸配伍五味子制成的护肝片，常用于化学性肝损伤的辅助治疗。
多糖肽复合物可诱导肿瘤细胞凋亡并抑制血管生成。作为化疗辅助用药时，需注意姬松茸提取物可能增强某些抗肿瘤药物的骨髓抑制毒性。
日常食用建议选择干品炖汤或泡发后清炒，每周摄入量控制在100克以内。慢性病患者使用相关制剂前应咨询医师，避免与免疫抑制剂或抗凝血药物联用。保存时需密封防潮，发霉变质的姬松茸严禁食用。
