百合既能清肝火又能清心火，具有滋阴润肺、清心安神的功效，其性微寒，主要作用是滋阴而非直接补气或泄气。百合适用于阴虚火旺、虚烦失眠等症，对肝火旺盛引起的目赤肿痛、心火亢盛导致的口舌生疮均有缓解作用。
百合归心、肺经，其清火作用以润燥为主。肝火旺盛时，百合可通过滋养肝阴间接平抑肝阳，改善头晕目眩、急躁易怒等症状。心火亢盛时，百合能清心除烦，缓解心悸失眠、舌尖红赤等表现。现代研究显示，百合含皂苷类成分，具有镇静和抗炎作用，对气机的影响需结合配伍。单用百合可能因寒凉特性轻微影响脾胃运化，但配伍山药、黄芪等补气药材时，可协同发挥益气滋阴之效。
传统中医认为百合并非典型补气药，其补益作用体现在滋阴生津后间接改善气阴两虚状态。若长期单用或过量服用，可能因寒凉伤阳导致轻微泄气，但常规用量下影响较小。气滞胸闷者慎用，脾虚便溏者需配伍健脾药物。鲜百合与干百合功效相近，前者更适合食疗，后者药效更集中。
日常使用百合建议搭配粳米、莲子等食材煮粥，可缓和其寒性。肝火旺盛者可配合菊花代茶饮，心火亢盛者宜与竹叶同煎。体质虚寒者应减少单次用量，每周食用不超过三次。使用前建议咨询中医师辨证，避免与苦寒药物同用加重脾胃负担。食疗期间观察大便性状，若出现腹泻需停用并调整配伍。
