百合具有润肺止咳、清心安神、养阴润燥等功效，常用于治疗肺燥咳嗽、虚烦惊悸、阴虚久咳等症状。百合的疗效主要有滋阴润肺、宁心安神、美容养颜、增强免疫、调节血脂。
百合性微寒，归肺经，能缓解因肺燥或肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。对于秋季干燥或长期吸烟导致的呼吸道不适，百合可与银耳、雪梨搭配炖煮，增强润肺效果。阴虚体质者日常用百合煮粥，有助于改善口干舌燥问题。
百合含有的秋水仙碱等成分具有镇静作用，适用于心阴不足引起的心悸失眠、多梦易醒。中医经典方剂百合固金汤即以百合为主药，配伍生地黄、知母，用于治疗热病后余热未清导致的精神不安。睡前饮用百合莲子汤可帮助舒缓情绪。
百合富含黏液蛋白和维生素，能促进皮肤细胞新陈代谢，改善皮肤干燥、细纹等问题。其抗氧化成分可减少自由基损伤，延缓衰老。民间常用百合与红枣、枸杞同炖，作为女性调理气血的食疗方，长期食用可使肌肤润泽。
百合多糖是重要的活性成分，能刺激巨噬细胞活性，提高机体抗病能力。对于体质虚弱、易感冒人群，定期食用百合可增强呼吸道防御功能。化疗后的肿瘤患者用百合配伍黄芪煲汤，有助于减轻放化疗副作用。
现代研究发现百合中的甾体皂苷能降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。高血压、高血脂患者可将百合与山楂、决明子等配伍代茶饮，但需注意脾胃虚寒者不宜过量食用。
百合作为药食同源之品，建议选择肉质肥厚、无硫熏的干品，鲜百合需充分煮熟去除生物碱。日常食用以每周2-3次为宜，可与银耳、山药等搭配增强功效。风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者慎用，过敏体质者初次食用应少量尝试。使用百合调理疾病需遵医嘱，不可替代正规治疗。
