火参果的籽通常为黄色或黄褐色，少数情况下可能呈现浅棕色。火参果又称刺角瓜，其种子颜色与成熟度、品种等因素有关。
成熟的火参果种子多呈饱满的黄色或黄褐色，表面光滑有光泽。这类种子通常位于果肉中央的凝胶状囊中，直径约5毫米，形状扁平椭圆。新鲜种子的颜色较为鲜艳，随着存放时间延长会逐渐变深。黄色种子含有较多不饱和脂肪酸和植物蛋白，具有一定营养价值。
个别品种或未完全成熟的火参果种子可能呈现浅棕色，这类种子体积相对较小，质地较硬。颜色差异主要与果实采收时期和生长环境有关，不影响种子的正常食用。若种子出现发黑或霉变则不建议食用。
火参果籽可连同果肉一起食用，富含膳食纤维和矿物质。食用前建议将种子外层的透明胶质膜清洗干净，肠胃敏感者可过滤掉种子后饮用果汁。保存种子时应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。若需留种栽培，应选择颜色均匀、颗粒饱满的种子。
2025-06-11
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