百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、增强免疫、调节血糖等多种养生功效。主要有滋阴润燥、改善睡眠、抗氧化、促进代谢、辅助降糖等作用。
百合性微寒味甘，归心肺经，含有丰富的黏液质和皂苷类成分。这些物质能滋养肺阴，缓解因肺燥引起的干咳无痰、咽喉干痒等症状。对于秋季气候干燥或长期吸烟导致的呼吸道不适，用百合煮粥或炖汤可明显改善。
百合所含的秋水仙碱等生物碱具有镇静作用，能调节中枢神经系统功能。对于心火旺盛引起的失眠多梦、心悸烦躁等症状，配合莲子、酸枣仁等食材食用，有助于缩短入睡时间并提升睡眠质量。
百合富含多糖类化合物和维生素C，这些成分能清除体内自由基。其抗氧化活性可延缓皮肤衰老，减少色斑形成，同时保护血管内皮细胞，预防动脉粥样硬化等慢性疾病的发生发展。
百合中的膳食纤维和B族维生素能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。其所含的钾元素可调节体液平衡，加速新陈代谢废物的排出，对水肿型肥胖和便秘有一定改善作用。
百合多糖具有类胰岛素作用，能增强外周组织对葡萄糖的利用。糖尿病患者在医生指导下适量食用百合制品，有助于稳定餐后血糖波动，但不可替代降糖药物。
日常食用百合建议选择新鲜或干品，避免硫磺熏制的产品。可制作百合银耳羹、西芹炒百合等药膳，每周食用2-3次为宜。脾胃虚寒者应减少用量，风寒咳嗽期间禁用。使用百合调理身体时需注意体质辨证，长期服用需咨询中医师意见，配合规律作息和适度运动效果更佳。
