百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、增强免疫、调节血脂等多种养生功效。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种生物碱等成分，是药食两用的滋补佳品。
百合归肺经，具有润肺止咳的功效。百合含有的黏液质能滋润肺部，缓解干咳无痰、久咳不止等症状。对于肺燥咳嗽、肺结核咯血等呼吸系统疾病有辅助治疗作用。可与川贝、雪梨等配伍使用增强润肺效果。
百合能清心除烦，安定神志。其含有的百合苷等成分具有镇静作用，可改善失眠多梦、心悸不安等症。对神经衰弱、更年期综合征等引起的心神不宁有调理效果。常与酸枣仁、茯苓等安神药材配伍使用。
百合富含维生素和矿物质，能促进皮肤细胞新陈代谢。其黏液质成分可保持皮肤水分，改善皮肤干燥、皱纹等问题。经常食用能使肌肤细腻光滑，延缓衰老。可配合银耳、红枣等食材制作养颜羹汤。
百合多糖具有免疫调节作用，能增强巨噬细胞活性，提高机体抵抗力。对于体质虚弱、易感冒人群有较好的滋补效果。在季节交替时适量食用百合，有助于预防呼吸道疾病。
百合中的膳食纤维和植物固醇能减少胆固醇吸收，辅助降低血脂。对高脂血症、动脉硬化等心血管疾病有一定预防作用。可与山楂、决明子等具有降脂功效的药材搭配使用。
百合可煮粥、炖汤、炒菜等多种食用方式，建议每周食用2-3次，每次10-30克为宜。风寒咳嗽、脾胃虚寒者应慎用。选购时以肉质肥厚、颜色洁白、无黑斑者为佳。储存时应置于阴凉干燥处，防止受潮发霉。坚持适量食用百合，配合规律作息和适度运动，能更好地发挥其养生保健功效。
