茅莓的果实和嫩叶可以食用，具有清热解毒、活血消肿等功效。茅莓是蔷薇科悬钩子属植物，其果实酸甜多汁，嫩叶可作野菜，但根茎及老叶不宜食用。
茅莓果实成熟时呈红色或紫黑色，富含维生素C、有机酸及花青素，可直接鲜食或制成果酱、果汁。中医认为其性微寒，能缓解咽喉肿痛、暑热烦渴，湿热地区常采摘野生果实用于食疗。食用前需用淡盐水浸泡清除表面杂质，脾胃虚寒者应少量食用。
春季采摘的茅莓嫩叶可焯水后凉拌或煮汤，含有黄酮类物质和膳食纤维。民间常用嫩叶与鸡蛋同炒，或搭配枸杞炖汤以增强滋阴效果。嫩叶微苦，需沸水焯烫去除涩味，体质过敏者首次尝试应控制摄入量。
采摘茅莓建议选择远离污染源的野生植株，果实以饱满无虫蛀为佳，嫩叶取顶端三片嫩芽。食用后若出现腹痛、皮疹等不适需立即停止并就医。日常可搭配蜂蜜调和茅莓的寒性，或与生姜同煮减轻胃肠刺激，糖尿病患者食用果实需控制总量。
2025-01-20
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