桑葚泡酒一般需要15-30天，具体时间与桑葚成熟度、酒精度数、环境温度等因素有关。
桑葚泡酒的时间主要取决于桑葚与酒的融合程度。新鲜成熟的桑葚果肉较软，汁液丰富，与白酒接触后更容易释放有效成分，通常浸泡15天左右即可饮用。若选用半干桑葚或酒精度数较高的白酒，则需要延长至20-25天，使桑葚中的花青素、有机酸等物质充分溶出。冬季气温较低时，建议延长浸泡时间至30天，以确保桑葚与酒充分融合。
使用未完全成熟的桑葚或酒精度数低于40度的基酒时，需浸泡30天以上。这类桑葚果皮较厚，有效成分释放缓慢，低度酒渗透力较弱，需要更长时间才能达到理想口感。若环境温度持续低于15度，可适当摇晃容器促进成分交换，但仍需保持30天以上的浸泡周期。
桑葚泡酒完成后建议过滤果渣密封保存，存放于阴凉避光处。饮用时每日不超过50毫升，糖尿病患者及酒精过敏者慎用。浸泡过程中注意容器消毒，避免使用金属器皿以防变质。
2025-04-29
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