兰香子本身有淡淡的草本清香，无明显刺激性气味。兰香子是罗勒的成熟种子，具有可溶性膳食纤维和植物胶质，常用于制作饮品或搭配食物。
兰香子干燥状态下气味极淡，需近距离嗅闻才能察觉类似草木的轻微香气。其味道中性温和，不会掩盖其他食材风味，吸水膨胀后口感滑润，常作为饮品增稠剂或代餐配料。中医认为其性平味甘，归脾经，有润肠通便之效，适合与蜂蜜、水果等搭配食用。
少数存放不当的兰香子可能因氧化产生轻微油哈味，这与种子含有的不饱和脂肪酸变质有关。正常品质的兰香子冲泡后仅释放微量植物清香，若出现明显酸腐气味则提示已变质，不宜继续食用。
使用兰香子前建议用清水冲洗表面浮尘，以40度以下温水浸泡10分钟即可软化。胃肠功能较弱者初次食用应控制用量，避免过量摄入膳食纤维引起腹胀。储存时需密封避光，防止受潮结块或风味流失。
2025-01-09
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